• 国産豚と塩のみ、添加物は一切加えずに熟成させた生ハムの普及を行う生産者団体です

JRA補助事業の一貫と致しまして、更なる国産長期熟成生ハムの安全性を高めるため、令和3年6月より完全施行となる「HACCPによる食品衛生管理」対応の準備セミナーをZOOMにて開催いたしました。

本来でしたら2020年7月に軽井沢にて開催予定でした”国産生ハム生産者サミット”にて予定致しておりましたが、COVID-19の影響により中止とさせて頂き、今回ZOOMにての開催となりましたが、予想以上のご参加を頂き、生産者の安全管理への関心の高さが伺われました。