＜国産生ハム協会 会員規定＞
＜国産生ハム協会 正会員＞
- 国産生ハム協会正会員とは、当協会の定義に該当する生産者であり、当協会正会員2名以上の推薦を得、更に協議会の承認により正会員の資格を有する。
- 国産生ハム協会<正会員定義>
① 食品衛生管理者の資格を有し、食肉製品製造業の許可の元、衛生的に製造を行うこと。
② 国産の骨付き豚もも肉を使用していること。
③ 食塩のみを使用して、製造していること。
④ 亜硝酸塩等の食品添加物を一切加えないこと。
⑤ 骨付き豚もも肉の場合、塩漬けを含め12 ヵ月以上の乾燥熟成を行っていること。
⑥ 国産豚以外（猪・国産牛・鹿など）を原料として製造を行う生産者も、協会の活動趣旨に見合っていると当協会正会員2名以上の推薦の基、協議会が承認を行った場合は、当協会の正会員の資格を有する。但し許可を取得したと畜場で生産された原料に限る。
- 令和3年10月23日までの正会員は継続して当協会の正会員の資格を有する。
- 正会員の代表者に変更が生じた場合は、新規代表者と協議会で協議の上、代表権の変更等の決定を行う。
- 不適切な行為の報告が生じた場合は、理事会の判断により適切な処置を行う。
- 追加変更事項が生じた場合は、協議会の協議のもと決定し、速やかに規定変更を行う。
- 正会員の年会費は、2022年から24,000円とする。
＜Jクラフト生ハム認定生産者＞
- 当協会正会員のうち、当協会が定めたJクラフト生ハム認証プロセスに適合したと認証委員会が承認し、更に協議会の承認を得た生産者は「Jクラフト生ハム認定生産者」の称号が与えられる。
- Jクラフト生ハム認定期間は3年間とし、更新には認証委員の審議、協議会の承認を必要とする。
- Jクラフト生ハム認定生産者はJクラフト生ハムのロゴ等の使用が認められる。
- 認定料は年額12,000円とする。
＜国産生ハム協会 準会員＞
- 国産長期熟成生ハム生産者および生産予定者は、当協会正会員となるための準備期間（食品衛生管理者の資格取得並びに、食肉製品製造業の許可取得のための準備期間を含む）として、当協会正会員の推薦を得、更に協議会の承認を得て当協会の準会員の資格を有する。
- 同様に本会の主旨に賛同する国産養豚従事者並びに養豚関連従事者も、当協会正会員の推薦を得、更に協議会の承認を得て当協会の準会員の資格を有する。
- 準会員の代表者に変更が生じた場合は、新規代表者と協議会での協議の上、代表権の変更等の決定を行う。
- 年会費は、2022年から18,000円とする。
＊協会加盟(準会員）にご興味のおありの方はコチラよりお問い合わせをお願い致します。
＜国産生ハム協会 賛助会員＞
本会の主旨に賛同する企業並びに個人事業者で、当協会正会員2名以上の推薦を得た場合は、当協会の賛助会員の資格を有する。
・年会費は、2022年から12,000円とする。
＊新規加盟の場合は、加盟登録料と致しまして10,000円（初年度のみ）をお納めください。
＜国産生ハム協会 サポート会員＞
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