<2022.10.8 13:00～>
サミット第一部はJクラフト生ハム生産者のみのFIXな会議です。
Ｊクラフト生ハムのブランド化、来年のサミット＆フェスの件、今後の課題等々、
色々と議論が交わされました。
<2022.10.8 15:00～>
サミット第二部は、イタリアパルマとリモートにて繋ぎ、令和2年～3年に
ＪＲＡ畜産振興補助事業で行った欧州現地調査についての意見交換、
アフリカ豚熱の状況を含むイタリアの現状のご説明、
イタリアも含む2024年に向けてEUとの新たな取組のご提案等をイタリア在住の
GEN Japan代表取締役 齋藤由佳子様よりお話頂きました。
とっても楽しみなご提案ですので、事業が本格化したら、ご報告します。
<2022.10.8 16:40～>
サミット第二部は、地元鶴岡でJクラフト生ハムを生産する(株)東北ハム第二工場へ
熟成庫等の見学、製造のお話、原木の脱骨の実演等々
みんな熱心に見学をさせて頂きました。
東北ハム帯谷社長、ありがとうございました。
<2022.10.8 19:00～>
親睦会は鶴岡市松が岡にある素敵なワイナリー「ピノ・コッリーナ」にて
素晴らしいワインとお食事に皆大満足していただきました。
美味しかった～！！
親睦会の後は宿泊ホテルの近くで夜中近くまで、またもや生ハム談義。
今年も良く食べ、良く飲み、良く学び、楽し過ぎて濃すぎるサミットでした！
ご参加頂きました皆様、ご協力頂きました皆様、ありがとうございました。
また来年、札幌で！
