私ども一般社団法人国産生ハム普及協会は、 イタリア ・ スペイン等の伝統的製法を応用し日本独自の
製法で日本で生まれ育った新鮮な豚の骨付もも肉と塩のみ、食品添加物は加えず長期熟成 (12 ヶ月以上 )
させた生ハムの普及活動を致しております生産者団体です。
北海道から九州までの各生産者が地元の新鮮な豚肉を原材料として長期熟成生ハム （以下Ｊクラフト生ハム）
を製造致しております。
地元の豚を原料とすることによるＪクラフト生ハムのマーケット拡大はダイレクトに生産者の地元に還元されます。
すなわち国内養豚業の活性化 ・ 持続化の一翼を担うと共に、 輸入飼料に頼らない地域の個性的な飼料による
豚の飼育が盛んになり、 日本の農業全体の活性化にも寄与します。
Ｊクラフト生ハム製造の産業化による雇用促進、 観光資源としての位置づけ等々Ｊクラフト生ハムを柱
とした地域創生も目指して活動を行っております。
様々な可能性を秘めたＪクラフト生ハムをもっと知って頂き、 味わって頂く普及活動の一環と致しまして
JRA畜産振興補助事業、レストラン関係の方々・小売業者の方々・バイヤー様等を対象と致しまして
「食のプロフェッショナルの方々に召し上がって頂く試食アピール商談会」を開催致します。
ＪRA補助事業ですので、生ハムの試食は勿論無料です。
開催日：2021年2月3日（水曜日）12:30～
★時間制来場制限をさせて頂きます。 ご希望の時間帯を下記フォームよりご予約の上ご来場をお願い致します。
開催場所：ホテルリステル新宿 コンベンションルーム”かすみ”
東京都新宿区新宿5-3-20 アネックス2F TEL:03-3350-0123
本年度は以下 7 工房の生産者自ら、 原木より切り立ての生ハムをご提供させて頂きます。
グランビア生ハム工房：金子 裕二 ＜田沢湖放牧豚の生ハム＞ 秋田県仙北市田沢湖高原
Prosciutteria Morimoti：森本 慎治 ＜プロシュット・デ・モリモト＞ 山梨県北杜市
ぐるめくにひろ：松澤 州紘 ＜プレミアムプロシュート＞ 熟成庫：八ヶ岳
おおわに自然村生ハム工房：三浦 浩 ＜おおわに自然村の生ハム＞ 青森県南津軽郡
柴田畜産：柴田 論 ＜あっぷるとんの生ハム＞ 秋田県横手市
惣左衛門：寺田 幸代 ＜柏幻霜ポークの生ハム＞ 千葉県柏市
東北ハム：帯谷 伸一 ＜庄内ノービレ＞ 山形県鶴岡市
★マスク着用 ・ アルコール消毒の徹底等 COVID-19 感染対策を講じての開催と致します。
マスク着用の上でのご来場をお願い致します。
★時間制来場制限をさせて頂きます。 ご希望の時間帯を下記フォームよりご予約の上ご来場をお願い致します。
★COVID-19 禍、 予定を変更させて頂く場合もございます事をご了承ください。
生産者の生の声を聞いて頂き、 今後の日本を変える可能性を秘めた
J クラフト生ハムへのご理解 ・ 応援を頂けますと幸いです。
下記お申し込みフォームより必要事項のご記入の上、お申し込みをお願い致します。
自動返信メール後10日以内に協会より折り返し連絡をさせて頂きます。
返信をさせて頂きましたメールを来場券とさせて頂きます。
当時プリントアウトのうえご持参いただき、受付をお願い致します。
協会より連絡が無い場合はお手数ですが、再送して頂くか協会までご連絡をお願い致します。
（gmailまたはキャリアメールの場合、迷惑メールフィルターの設定のご確認をお願い致します）
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当時プリントアウトのうえご持参いただき、受付をお願い致します。
協会より連絡が無い場合はお手数ですが、再送して頂くか協会までご連絡をお願い致します。
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