ＪＲＡ補助事業「Jクラフト生ハム認証制度」始動！！
- 2022-07-15
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新鮮な国産豚の骨付きもも肉と塩のみで、食品添加物は一切使用せず １年以上丹念に乾燥熟成させた高品質な国産生ハムです。 「Jクラフト生ハム認証」は当協会の認定制度に適合したJクラフト生ハム生産者の証です …
ＪRA補助事業 FOODEX2022
- 2022-04-05
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昨年以上に凄いことになりました。 お立ち寄り頂きました皆様、ありがとうございました。 ＪRＡマーク目立った様で「JRAの子会社ですか？」「馬の生ハム？」 「JRA？何で？」等々沢山のご質問頂きました。
Ｊクラフト生ハム認証基準制定 専門委員会開催
- 2022-02-28
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ＪRA補助事業、今回の事業の大きな柱の一つ 「Jクラフト生ハム認証基準制定」専門員会開催(リモート） 令和 2 年～ 3 年にかけて 6 回（JRA 事業内は 6 回ですが、本当は 10 回以上）に渡 …
Jクラフト生ハム 認証基準制定実務委員会開催
- 2022-02-27
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ＪRA畜産振興補助事業の大きな柱の一つである「Ｊクラフト生ハム認証基準制定実務委員会を令和 2 年～ 3 年にかけて 7回（JRA 事業内は 7回ですが、本当は 10 回以上）に渡り開催し、取 りまと …
国産生ハムフェス＠鶴岡 大盛況でした！！
- 2021-10-29
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国産生ハムフェスVol.5！今年も大盛況でした。 ありがとうございました！楽しかったぁ～。来年もやります ユネスコ食文化創造都市・山形県鶴岡市にて第5回国産生ハムフェスティバルを開催しました。 会場は …
＜満員御礼＞ＪRA補助事業 NHK青山文化センターにてセミナー開催
- 2021-10-07
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10月3日(日）11:00～ NHK青山文化センターにて ”Jクラフト生ハムの魅力～個性豊かな国産長期熟成生ハム～” のセミナーを開催致します。 会員でない方もOKの様です。 お待ちいたしております。 …
Ｊクラフト生ハム認証基準制定委員会開催 ( リモート）
- 2021-10-01
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JRA補助事業の一環として、令和 2 年～ 3 年にかけて 6 回（JRA 事業内は 6 回ですが、本当は 10 回以上）に渡り開催し、取りまとめを行った協会認証基準に関しまして、当協会正会員による制 …
(一社）食肉科学技術研究所主催「令和3年度品質管理担当者講習会 」
- 2021-07-16
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JRA畜産振興補助事業の検査データを 令和３年度品質管理担当者講習会のオンライン開催にて、 研究発表をして頂きました。 １．販売製品のサンプル検査(31製品) ２．製造施設の環境微生物検査(17施設) …
JRA補助事業 2020年度 欧州現地調査研究報告書(修正版)
- 2021-04-06
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ＪRA補助事業におきまして、2020年度に協会認証基準制定の調査研究をイタリアにて行う予定でしたが、 COVID-19の蔓延により渡欧が不可能となりました。 現地イタリアの調査員に調査研究依頼を行い、 …
JRA補助事業 FOODEX2021 準備中！
- 2021-03-07
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JRA補助事業 FOODEX2021出展
- 2021-02-22
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FOODEX2021出展 ＪRA補助事業の一環と致しましてFOODEXに出展致します。 COVID-19感染予防対策を講じ、7生産者が前半・後半、2体制で自慢の生ハムを 原木よりスライスし、蓋つきの試 …
JRA補助事業 2月3日オンラインアピール商談会 開催
- 2021-02-04
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2月3日にJクラフト生ハム原木よりカットさせて頂き、召し上がって頂く 「Jクラフト生ハム（国産長期熟成生ハム）プロフェッショナル対象試食アピール商談会」 のリアル開催をCOVID-19の蔓延、緊急事態 …
JRA補助事業 Ｊクラフト生ハム プロフェッショナル対象 無料試食アピール商談会
- 2020-11-16
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私ども一般社団法人国産生ハム普及協会は、 イタリア ・ スペイン等の伝統的製法を応用し日本独自の 製法で日本で生まれ育った新鮮な豚の骨付もも肉と塩のみ、食品添加物は加えず長期熟成 (12 ヶ …
JRA補助事業 HACCP対応準備セミナー開催＠ZOOM
- 2020-08-31
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JRA補助事業の一貫と致しまして、更なる国産長期熟成生ハムの安全性を高めるため、令和3年6月より完全施行となる「HACCPによる食品衛生管理」対応の準備セミナーをZOOMにて開催いたしました。 本来で …
2020年度～2021年度(令和2～3年度)JRA畜産振興事業
- 2020-06-19
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「国産豚で作る生ハム認証基準制定・普及事業」 当協会は日本で丁寧に育てられた国産豚と塩のみ、添加物は一切使用せず長期熟成させた生ハムの普及を柱とし、それに伴う国内養豚業をふくむ農業の発展、雇用促進・ …
